Останнім часом можна почути чимало страшилок про те, що салат з огірків і помідорів – це "смертельно небезпечна" страва. Але чи багато людей ви знаєте, хто дійсно постраждав від такого поєднання? Жодного? І не дивно, адже цей міф не має під собою жодних підстав.
Насправді огірки дуже корисні, особливо якщо вживати їх зі шкіркою, де зібрано більшість вітамінів і корисних речовин, таких як кукурбітацин – так звана "сполука молодості". Помідори також корисні, і їх сміливо можна поєднувати з огірками.
Дехто стверджує, що поєднання огірків і помідорів в салаті "шкідливе", бо огірки містять фермент аскорбіназу, яка руйнує вітамін С з помідорів. Однак кількість аскорбінази в огірках мізерна, так само як і вітаміну С у помідорах.
Крім того, вітамін С у природі завжди захищений біофлавоноїдами, які є в помідорах. А у шлунку залишки ферменту взагалі нейтралізуються шлунковим соком.
Є умова, вводять ліміт на 30 днів: що буде з тарифом на світло з 1 грудня
Мобілізацію урівняли для всіх: українцям оголосили вердикт щодо економічного бронювання
Українцям приготували нові виплати: хто отримуватиме 4500 грн щомісяця
Українцям виплатять по 4 500 гривень: кому пощастить отримати допомогу
Додавайте до салату трохи лимонного соку чи бальзамічного оцту – і це ще більше знизить активність аскорбінази. Тож, не бійтеся, їжте салати з огірків і помідорів, додавайте зелені, цибулі та часнику – і насолоджуйтеся корисною та смачною їжею, яка тільки додасть вам здоров'я і довголіття.
Раніше ми писали про те, що важливо не тільки правильно закрутити, а й поставити: де потрібно зберігати консервацію, щоб вона не зіпсувалась
Крім того, Знай.ua повідомляв, для салату й 100 грн не вистачить: супермаркети різко оновили ціни на огірки, помідори та перець