Останнім часом можна почути чимало страшилок про те, що салат з огірків і помідорів – це "смертельно небезпечна" страва. Але чи багато людей ви знаєте, хто дійсно постраждав від такого поєднання? Жодного? І не дивно, адже цей міф не має під собою жодних підстав.
Насправді огірки дуже корисні, особливо якщо вживати їх зі шкіркою, де зібрано більшість вітамінів і корисних речовин, таких як кукурбітацин – так звана "сполука молодості". Помідори також корисні, і їх сміливо можна поєднувати з огірками.
Дехто стверджує, що поєднання огірків і помідорів в салаті "шкідливе", бо огірки містять фермент аскорбіназу, яка руйнує вітамін С з помідорів. Однак кількість аскорбінази в огірках мізерна, так само як і вітаміну С у помідорах.
Крім того, вітамін С у природі завжди захищений біофлавоноїдами, які є в помідорах. А у шлунку залишки ферменту взагалі нейтралізуються шлунковим соком.
Непридатних будуть мобілізовувати: ВЛК скасовують статуси ухилянтам, ТЦК вже чекає
Карткові перекази за новими правилами: кого банк відправить у "чорний список"
Соціальні виплати платитимуть по-новому: як тепер можна отримувати допомогу
ПФУ змінив правила ідентифікації: що потрібно знати пенсіонерам
Додавайте до салату трохи лимонного соку чи бальзамічного оцту – і це ще більше знизить активність аскорбінази. Тож, не бійтеся, їжте салати з огірків і помідорів, додавайте зелені, цибулі та часнику – і насолоджуйтеся корисною та смачною їжею, яка тільки додасть вам здоров'я і довголіття.
Раніше ми писали про те, що важливо не тільки правильно закрутити, а й поставити: де потрібно зберігати консервацію, щоб вона не зіпсувалась
Крім того, Знай.ua повідомляв, для салату й 100 грн не вистачить: супермаркети різко оновили ціни на огірки, помідори та перець