В последнее время можно услышать немало страшилок о том, что салат из огурцов и помидоров – это смертельно опасное блюдо. Но много ли вы знаете, кто действительно пострадал от такого сочетания? Никакого? И неудивительно, ведь этот миф не имеет никаких оснований.
На самом деле огурцы очень полезны, особенно если употреблять их с кожурой, где собрано большинство витаминов и полезных веществ, таких как кукурбитацин – так называемое "соединение молодости". Помидоры также полезны, и их можно смело сочетать с огурцами.
Некоторые утверждают, что сочетание огурцов и помидоров в салате "вредно", потому что огурцы содержат фермент аскорбиназу, которая разрушает витамин С из помидоров. Однако количество аскорбиназы в огурцах скудное, равно как и витамина С в помидорах.
Кроме того, витамин С в природе всегда защищен биофлавоноидами, которые есть в помидорах. А в желудке остатки фермента вообще нейтрализуются желудочным соком.
ТЦК похвастались, на сколько миллионов удалось "подоить" уклонистов
Зима будет без света: тревожный прогноз
Снег, минусовая температура и сильный ветер: синоптик рассказала, будет ли ранняя зима осенью 2024
Украинцам четко ответили по поводу индексации пенсий 2025
Добавляйте в салат немного лимонного сока или бальзамического уксуса – и это еще больше снизит активность аскорбиназы. Не бойтесь, ешьте салаты из огурцов и помидоров, добавляйте зелени, лука и чеснока – и наслаждайтесь полезной и вкусной едой, которая только придаст вам здоровье и долголетие.
Раньше мы писали о том, что важно не только правильно закрутить, но и поставить: где нужно хранить консервацию, чтобы она не испортилась
Кроме того, Знай.ua сообщал, что для салата и 100 грн не хватит: супермаркеты резко обновили цены на огурцы, помидоры и перец